疲れ取るお酢のメニュー
疲れがたまっているから、パワーをつけたいからといってカツ丼や焼肉など高カロリーで脂っこい食事ばっかりとっていませんか？疲れが取れないときこそ、良く考えた食事をいただきたいものです。そこで今日は、「疲れたときのすっぱいもの！」疲労回復に役立つお酢のメニューを紹介したいと思います。
疲労回復のためには、体や脳のエネルギーのもととなる糖質と、糖質の代謝を高めるビタミンＢ１が必須。糖質はお米やパン、麺などの穀類に、ビタミンＢ１は豚ひれ肉や大豆、ゴマ、雑穀類に豊富に含まれています。これらの食材とクエン酸が主成分のお酢を組み合わせれば、糖をエネルギーに変える代謝がよりスムーズになるので、体内に疲労がたまらなくなります。炭水化物とお酢が組み合わさったメニューは外食でも意外にたくさん見つけることができます。たとえば、冷やし中華やちらし寿司、回転寿司でもいいですね。五目焼きソバやラーメンを食べるときに自らお酢を振り掛けるのももちろんおすすめです。中華料理の店には大抵、食卓酢が用意してあるはずですから活用しましょう。
家での食事にも、お酢を積極的に使っていきましょう。煮物にひとたらしするだけでも効果的ですが、疲労回復を狙うのならこんなメニューがおすすめ。
一つはチャーシューをつかった中華丼。細切りにしたチャーシューとみじん切りにした長ネギをどんぶりごはんの上にのせます。そこに、お酢とごま油を各小さじ一杯、しょうゆ大さじ一杯を混ぜたタレをかけるだけ。普段料理をしないお父さんでも作れます！仕上げにゴマをふりかければさらにビタミンＢが補給できますよ。
もう一つはパスタが好きな若い女性におすすめのトマトソース。ニンニクをいためたフライパンでトマト缶を煮詰め、白ワインビネガーを二分の一カップ程度くわえてミキサーでかくはんしてください。しあげに塩コショウを加えれば完成。そのままパスタにかけるだけでも美味しいですし、レンジでチンしただけのナスやズッキーニにかけても。保存もきくので、さまざまな料理にアレンジ可能ですよ。
お酢を使った食事を取り入れて、上手に疲労を回復してみてくださいね。
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